วันนี้ (9 เม.ย. 69) เวลา 14.00 น. ณ ห้องประชุมดาวเรือง สำนักงานวัฒนธรรมจังหวัดสตูล นายคณิต คงช่วย ผู้ว่าราชการจังหวัดสตูล มอบหมายให้นางสาวดุษฎี พฤกษเศรษฐ์ รองผู้ว่าราชการจังหวัดสตูล เป็นประธานการประชุมคณะกรรมการคัดเลือกเมนูอาหารถิ่นของจังหวัดสตูล โครงการส่งเสริมและพัฒนายกระดับอาหารถิ่นสู่มรดกทางวัฒนธรรมและอัตลักษณ์ความเป็นไทย (Thailand Best Local Food) “รสชาติ…ที่หายไป The Lost Taste” ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2569 ในการนี้ มีนายกิตตพงษ์ แก้วยอดทอง วัฒนธรรมจังหวัดสตูล พร้อมด้วยหัวหน้าส่วนราชการ คณะกรรมการที่เกี่ยวข้อง และเจ้าหน้าที่เข้าร่วมประชุมอย่างพร้อมเพรียง

.

ทั้งนี้ กรมส่งเสริมวัฒนธรรม ได้ดำเนินโครงการส่งเสริมและพัฒนายกระดับอาหารถิ่นสู่มรดกทางวัฒนธรรมและอัตลักษณ์ความเป็นไทย (Thailand Best Local Food) “รสชาติ…ที่หายไป The Lost Taste” ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2569 โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อรวบรวมเมนูอาหารถิ่นที่กำลังเลือนหาย นำมาพัฒนาและยกระดับให้เป็นเมนูอัตลักษณ์ของจังหวัด อนุรักษ์และเผยแพร่องค์ความรู้ภูมิปัญญาด้านอาหาร ตลอดจนเพิ่มมูลค่าอาหารพื้นบ้านผ่านการต่อยอดวัตถุดิบท้องถิ่นและสมุนไพรจากชุมชน ซึ่งโครงการดังกล่าวกำหนดให้ทุกจังหวัดดำเนินกิจกรรม “1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น” โดยคัดเลือกเมนูอาหารท้องถิ่นที่มีความโดดเด่นและใกล้สูญหาย จากทั้ง 77 จังหวัดทั่วประเทศ เพื่อนำเสนอในระดับประเทศ

.

ที่ประชุมได้พิจารณาแนวทางและหลักเกณฑ์การคัดเลือกเมนูอาหารถิ่นของจังหวัดสตูล โดยแบ่งประเภทอาหารออกเป็น 3 ประเภท ได้แก่ อาหารคาว อาหารหวาน และอาหารว่าง อาทิ ข้าวยำน้ำพริกโบราณ แกงกุรุหม่า แกงส้มปูดำ ยำหอยกะบง ขนมชมจันทร์ ข้าวเหนียวลอเป๊ะ โรตีชาชัก และปัดเลียด (ขนมเทียนสตูล) เป็นต้น พร้อมกันนี้ ที่ประชุมได้พิจารณาการคัดเลือกเมนูอาหารถิ่น จำนวน 5 เมนู ตามหลักเกณฑ์ที่กำหนด รวมถึงเมนูที่เปิดรับสมัครจากประชาชน ซึ่งกำหนดปิดรับสมัครภายในวันที่ 30 เมษายน 2569

.

นอกจากนี้ ยังได้กำหนดแนวทางการประชาสัมพันธ์โครงการ ผ่านการผลิตสื่ออินโฟกราฟิกและเผยแพร่ผ่านสื่อสังคมออนไลน์ ได้แก่ Facebook, TikTok, Line และ Instagram เพื่อสร้างการรับรู้และส่งเสริมการมีส่วนร่วมของประชาชนในการอนุรักษ์อาหารถิ่นของจังหวัดสตูล

ภาพ - ข่าว : ศุภาพิชญ์ ดวงไข / ส.ปชส.สตูล

9 เม.ย. 69